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湘南の生シラス 湘南な海鮮料理

2008.06.18 14:37|湘南エリア

こんにちは!
CAD WORLDスタッフのYです。今日までは梅雨の晴れ間でお天気が良いですね。
ぽかぽかしていて暑くなくて外でお散歩するには持って来いな日です。
明日から天気は崩れてしまうようですが・・・

さて、今晩のおかず、何にしましょう??
そんなあなたに湘南の食卓料理!

今日は湘南名物のシラス料理をご紹介致します。


シラス しらす は1月~3月上旬までは稚魚保護のため漁が禁止され、
解禁になる3月から生シラスを食べることができます。

しかぁし! 生シラスってどうやって食べるの??
って方、いませんか??
他の魚とわけ違ってこまごましていて滑りもある。どう扱えばいいんじゃい!?

生シラスのカルパッチョ!

生シラスのカルパッチョ


簡単でおいしく、ワインともぴったり。
近年イタリアンレストランで生シラスや釜揚げしらすを食材に使ったお店も増えてきていますね。

レシピはこちら

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